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京都府綾部市info
地名の由来：江戸時代初めまでは「漢部（あやべ）」と表記。由良川の氾濫原に桑が自生し、養蚕機織に長じた漢（あや）氏が住み着いた。
出身者：足利尊氏（室町幕府将軍）、林だ悠紀夫（元府知事）
観光地：ふれあい牧場、黒谷和紙、大本本部、国宝光明寺二王門、私立円山古墳、二王公園、グンゼ博物苑、天文館パオ、安国寺、あやべ温泉二王の湯
イベント：あやべ水無月まつり（７月）、全国水源の里シンポジウム（10月）、山家城址公園さくらまつり（4月）、大本節分大祭（2月）、あやべ産業まつり・安国寺もみじまつり（11月）、山家観光やな（9月）、あやべ舟の国まつり（5月）
昔から蚕都で栄え、肌着メカのグンゼ株式会社の発祥の地。市街地を由良川が貫流し、福知山盆地の東側から福井県境までを占める、山紫水明のまち。

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鳥焼料理・鶴
住所：京都府綾部市岡町斗代10－1

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ハツ、ぼんじり、かしわ、比内鳥、チューリップ、烏骨鶏、皮、手羽元、とりそぼろ、チキンカツ、もも肉、手羽先、ささみ、鳥の竜田揚げ、つくね、

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疑問の答え

・鶏肉はヘルシーと聞いたのですが、本当ですか？

・手羽先は食べるところがあまりないと思うのですが、どんな料理ができますか？

・ぼんじりの串焼き以外の調理方法はありますか？

・ローストチキンを自宅で焼いたら中が生焼けでしたがコツはありますか？

・鳥皮にはコラーゲンが多く含まれると聞きますが、食べると肌に良いですか？

・鶏肉は太らないいうイメージがあります？ダイエットをする際に、鳥皮はとったほうがいいですか？

・鶏肉を生で食べたらダメだと聞いたのですが何故ですか？

・参鶏湯（サムゲタン）の食べ方が良く分かりません。

・から揚げを揚げると中が半生だったりパサパサになりすぎてしまいますがジューシーに作るコツは何ですか？

・焼き鳥では、部位により塩を使うのかタレをつかうのか決まっていますか？

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